Ritrovo e partenza

Ritrovo presso Piazza Garibaldi (Pro Loco di Atina), ritiro pettorali e chip dalle ore 7:00 alle ore 9:00 con partenza ore 9:30.

Percorso

Circuito della lunghezza di 6 Km circa, da ripetere come da regolamento F.C.I., a seconda della categoria di appartenenza. Di media difficoltà, all'80% sterrato, diversificato da tratti in single track, sentieri stretti e in sotto bosco e tratti tecnici in terra e selciato. Il restante è caratterizzato da circa 1 km di asfalto in discesa e dalla tipica pavimentazione del Centro Storico in sampietrini, con passaggi in vicoli stretti e da gradini. La partenza ufficiosa è presso il Centro Storico di Atina mentre la partenza ufficiale in località Sabina dopo un circa 2 Km di trasferimento.

Avviso

Gli organizzatori declinano ogni responsabilità per quanto potrà accadere a persone e cose, prima, durante e dopo la gara.
Con la richiesta di iscrizione, i partecipanti dichiarano di conoscere e di accettare, in ogni sua parte il presente regolamento. Per quanto non espressamente previsto, fanno riferimento i regolamenti della F.C.I.

informazioni e contatti

Tutte le informazioni in merito alla manifestazione, oltre alle classifiche finali, saranno disponibili sul sito www.gs-sabina.it.

Fabio Bastianelli tel: 3471275232 e-mail: info@gs-sabina.it oppure Ivan Tavolieri tel: 3477758403.

Gastronomia tipica

Famoso il FAGIOLO CANNELLINO DI ATINA che ha ottenuto il riconoscimento DOP, con il quale si preparano numerosi piatti, tra cui un gustoso primo...

Dove dormire...

E' possibile pernottare il giorno prima in vari B&B convenzionati con l'Associazione organizzatrice dell'evento, chiedendo informazioni al tel. 3477758403.

La ricetta
SAGNE E FAGIOLI CANNELLINI:

LE "PAPPAFUOCCHIE"

Cuocere i cannellini (dopo averli lasciati a bagno per circa 8-10 ore) in abbondante acqua fredda a fuoco dolce per circa 1 ora dell’ebollizione. Aggiungere uno spicchio d’aglio intero, una costa di sedano ed il sale solo a cottura ultimata. Insaporire i fagioli con un sugo fatto con soffritto di cipolla, aglio, sedano, salsa di pomodoro e peperoncino. Impastare la farina con poca acqua fino ad ottenere una pasta consistente. Stendere l’impasto fino ad ottenere una sfoglia non finissima. Lasciarla asciugare, infarinarla e arrotolarla. Con un coltello affilato tagliarla trasversalmente per ottenere i cosiddetti “maltagliati” aprendoli con le mani. Cuocere in abbondante acqua salata, scolare ma non troppo, unire i fagioli e servire in ciotole di terracotta.